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藁城蒸焖子家常做法?
食材
五花肉 250g 、 淀粉 300g 、 鸡蛋 6个 、 粉条 200g 、 葱姜 适量 、 蚝油,料酒,十三香 适量 、 花椒 适量
烹饪步骤
步骤1/14
肉剁成陷,葱姜切碎掺入!
步骤2/14
花椒熬水
步骤3/14
熬完花椒水冷凉后倒入肉中,腌制半小时!
步骤4/14
加入料酒,蚝油,
步骤5/14
加入鸡蛋清把个!
步骤6/14
淀粉有水泡开,尽量泡透,水尽量少!
步骤7/14
将淀粉倒入肉中!
步骤8/14
粉条煮后过凉水
步骤9/14
切碎粉条,倒入里面!
步骤10/14
充分搅拌
步骤11/14
水烧开
步骤12/14
将和好的糊倒入锅里,不要太厚!
步骤13/14
开锅40分钟,用刀一分为四,少撒点酱油,五分钟后起锅,
最后一步
稍微一凉,扣到案板上,晾衣一晾就可以吃了!
蒸焖子
原料:骨汤2200克、红薯淀粉600克、肉半斤、鸡蛋一个生抽适量(起调色作用)、盐适量、鸡精适量、香油一勺、葱姜适量(此原料做了三饭盒焖子)
准备工作:将猪骨入锅,加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮煮成骨汤(我家每次做焖子都要准备出亲戚朋友的,2200克只是骨汤的三分之一,煮汤的锅太大了,没有拍摄煮汤的过程
蒸焖子的用料
猪肉 500g粉面子 1000g葱 适量肉汤 适量生抽 适量香油,味精,盐, 适量
蒸焖子的做法步骤
步骤 1
前期准备工作。各种调料。
步骤 2
肉汤煮好备用。
步骤 3
猪肉切成细条,葱少许,备用。
步骤 4
调料放好
步骤 5
像和饺子馅一样拌好。
步骤 6
加入粉面子。
步骤 7
搅拌搅拌
步骤 8
加入少许热汤。继续搅拌。注意不要一次加太多的汤。要先把粉面子融化开。
步骤 9
继续加入少许热汤
步骤 10
搅拌的同时,起锅加热放个浅一些的盆,上火把水烧开。
步骤 11
继续,稀度适中就好了。
步骤 12
倒入浅盆里,盖上锅盖,半小时后用筷子扎扎,周围好熟,中间熟的比较慢,不熟继续加热。
步骤 13
出锅。
来河北吃什么?
河北的特产有驴肉火烧、藁城宫面、唐山麻糖、花生酥糖、白洋淀松花蛋等。驴肉火烧外酥里嫩,驴肉肥而不腻,回味醇厚。
藁城宫面吃起来有嚼劲,回锅不烂。唐山麻糖其形状像团花,口感香甜适口。花生酥糖入口酥脆,香甜可口。白洋淀松花蛋味美可口,甜而不腻。
春节将至,村里现在啥样?
我是河北省藁城农村的,距离小果庄村30里地,今年1月份小果庄村发现***肺炎后,我们村进行了封闭管理,进行了七次全员核酸检测,2月8日藁城区个别镇重点管控,我们村有序恢复正常生产生活,不扎堆、不聚集。村里充满了年的气息,有杀猪、羊***的,有各种水果、蔬菜出售,有开启了多年不用的封箱烧火煮肉的,还有修手机的店也开始开门了,有高价招工人加工做缝纫活儿的,每一个人每一个家庭都在忙活着过年,虽然封闭了二十几天,有些亲人在外地不能回来,就地过年,但也省了车票,有手机有微信联系到家人,知道都平安就是最大的幸福。没有一个冬天不会被逾越,没有一个春天不会被迎来,勤劳朴实的村人们都忙呼着,更加感受到了这个春节的来之不易,国家防疫投入了大量人力物力财力,村里人做志愿者的,捐钱捐物的,免费帮助交水电费的,修暖气的,疫情过后,这个年过的太不容易了,珍惜身边的亲人,亲情,欢欢喜喜过个年。
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